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Samstag, 27. Juli 2013

Schnelles Sommer Gericht für die ganze Familie in nur 30 Min.

                               
                              

Feines Ragout aus Kohlrabi ,Fenchel und Hühnerbrustfilet                        ca.  30 min.
                              


Menge ist für:      

2 Erwachsene und 2 Kinder       
                              
Zutaten:

800 g     Kartoffeln
1 -2 St.  großen Kohlrabi /je nach Größe
500 g     Hühnerbrust
1 bis 2 Eßl. Olivenöl
650ml    Gemüsebrühe
1 keines Bund glatte Petersilie
1 St.       Fenchel
Prise      Fenchelsamen
Salz Pfeffer Zucker
250g      10% Joghurt oder saure Sahne

Damit es schnell geht, bitte bereitstellen:

Ihr braucht 
einen großen Topf mit Deckel, 1 Starbmixer , 1 Schüssel , 1 Brett , 1 Sparschäler , 1 Messer
so und jetzt geht’s los…

Zubereitung:

Kartoffeln  waschen schälen.
Den Kohlrabi waschen und mit einen Messer schälen.                
Beides in mundgerechte Würfel schneiden.     
Den Fenchel vierteln und den Stunk endfernen,            
Danach Diesen in kleine Steifen schneiden.      
Die Hühnerbrust waschen und trockentupfen.               
Danach Diese in kleine Mundgerechte Stücke (Würfel) schneiden.                       
Olivenöl in einen Topf erhitzen und das Fleisch                              
darin goldgelb kräftig anbraten und wieder                      
aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.                   
                              
Jetzt den Kohlrabi, Fenchel und  Kartoffeln im selben Topf mit noch evtl. etwas Olivenöl anbraten.     
Das Ganze mit Gemüsebrühe angießen und  eine Prise Fenchelsamen zugeben. 10 Min. köcheln        
jetzt das Fleisch wieder hinzugeben und nochmal ca. 10 min. köcheln lassen.                 
                              
In der Zwischenzeit mit einen Starbmixer ,                       
die gewaschene Petersilie mit                 
dem Joghurt pürieren.                
                              
Wenn die 20 min. um sind, das Joghurtpüree                  
unter das Ragout verrühren und mit                    
Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.      

viel Spaß und guten Appetit !          
                              
                              
                              
© 2013  Olaf Nebig   www.einkoch-fuerallefaelle.de              
                      


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